Comportamento de consumidor de vinho e denominação de origem: um estudo relativo a três regiões demarcadas

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Comportamento de consumidor de vinho e denominação de origem: um estudo relativo a três regiões demarcadas

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Título: Comportamento de consumidor de vinho e denominação de origem: um estudo relativo a três regiões demarcadas
Autor: Soares, Ricardo Miguel dos Santos
Resumo: Sendo o vinho um produto caraterizado por vários atributos, intrínsecos e extrínsecos, a região de origem está na mente do consumidor aquando da sua decisão de compra do produto. Cada vez mais se acredita que a utilização das denominações de origem como marcas se transformou numa nova estratégia de marketing, que é uma mais-valia para o setor agroalimentar. Assim sendo, a presente dissertação tem como principal objetivo analisar a perceção do consumidor sobre a influência da denominação de origem, no seu comportamento enquanto consumidor, relativamente às regiões do Douro, Dão e Alentejo. Para a realização desta investigação recorremos a uma metodologia de abordagem quantitativa, com recurso a um inquérito por questionário, com um forte quadro de teor exploratório. Os resultados do estudo sugerem-nos a concluir que a origem geográfica do vinho é um fator que afeta a decisão do consumidor. Ainda de referir que os atributos sabor, qualidade, preço, são, por esta ordem os atributos mais valorizados.With the wine being caracterized by various attributes, both intrinsic and extrinsic, the region of origin is always in the consumer’s mind during the act of purchasing the product. It’s believed more and more that the usage of the designation of origin has been transformed into a new marketing strategy, which is a great asset for the agribusiness. With that said, this dissertation has been made with the primary objective of analyzing the consumer’s perception about the influence of the designation of origin, their behavior as consumers, on the regions of Douro, Dão and Alentejo. In order to make this investigation, we resorted to a quantitative approach methodology, with a survey by questionnaire, with a strong exploratory framework. We can conclude from the results of this study, that the geographic origin of the wine does have an effect on the consumer’s choice. It is also noteworthy the fact that taste, quality and price are, by that order, the traits that consumers look into the most at the time of purchase.
Descrição: Orientação: Maria Teresa Ribeiro Candeias
URI: http://hdl.handle.net/10437/8979
Data: 2018


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