Estudo da prevalência de ascaris suum em suínos abatidos em matadouro da região de Lisboa e a sua repercussão económica

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Estudo da prevalência de ascaris suum em suínos abatidos em matadouro da região de Lisboa e a sua repercussão económica

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Título: Estudo da prevalência de ascaris suum em suínos abatidos em matadouro da região de Lisboa e a sua repercussão económica
Autor: Costa, Francisco do Sacramento Marques da
Resumo: A carne de porco é uma das carnes mais consumidas a nível mundial. A sua produção industrial em regime intensivo requer medidas profiláticas e de controlo para assegurar a saúde animal, diminuindo riscos de aparecimento de doenças e diminuindo custos de produção. Este estudo decorreu entre Setembro de 2015 e Fevereiro de 2016 onde o principal objetivo foi identificar os parasitas gastrointestinais presentes em amostras fecais de suínos abatidos em matadouro da região de Lisboa com particular interesse em Ascaris suum, estudando a sua prevalência através de exames coprológicos e a incidência de fígados rejeitados por apresentarem lesões compatíveis com migrações parasitárias. O estudo parasitológico foi realizado através dos métodos quantitativos e qualitativos cujas amostras eram representativas de 18 explorações de produção intensiva de suínos, cujo resultado foi de 61,1% das explorações positivas para Ascaris suum. As análises das amostras registaram a maior prevalência para Ascaris suum (35,3%), sendo também observados Balantidium coli (0,7%), Trichuris suis (0,7%) e oocistos de Isospora suis (2,2%). A prevalência de Ascaris suum encontrada (35,3%) e o número de fígados rejeitados (29,9%) do total de suínos abatidos no período do estudo reforça a necessidade do controlo antiparasitário o qual se justifica pelo ganho de produtividade e diminuição de fígados rejeitados.Pig meat is one of the most widely consumed in the world. Intensive pig farming requires the adoption of prophylactic and control measures in order to ensure animal health, simultaneously reducing risks and production costs. This study took place from September 2015 to February 2016 and its main purpose was to identify gastrointestinal parasites on faecal samples of swines in slaughterhouse in Lisbon metropolitan region, with a particular focus on Ascaris suum and its prevalence throught the study of coprologic tests and the incidence of liver rejection caused by the lesions compatible with larval migration. The parasitological study was carried out by quantitative and qualitative methods, wich samples are representative of 18 intensive pig farms. The prevalence was 61,1% positives for Ascaris suum. The higher prevalence found was Ascasis suum (35,3%), followed by Balantidium coli (0,7%), Trichuris suis (0,7%) and oocists of Isospora suis (2,2%). The prevalence of Ascaris suum (35,3%) and the quantity of liver rejection (29,9%) of the total of swine slaughtered during the period of the study emphasizes the need for parasite control measures which causes a positive impact on productivity gains and reduction of liver rejection.
Descrição: Orientação: Ana Maria Duque de Araújo Munhoz
URI: http://hdl.handle.net/10437/8150
Data: 2017


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Tese Francisco Versão final entrega.pdf 7.124Mb PDF Visualizar/Abrir Dissertação de mestrado

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